(OLAM AGRI) – Cette initiative panafricaine rassemble les programmes d’Olam Agri dédiés au Formation des boulangers afin de renforcer leurs compétences et de fournir aux futurs entrepreneurs du secteur alimentaire les ressources et les connaissances nécessaires pour répondre à la demande croissante de produits alimentaires à base de blé.
Olam Agri a lancé « Baking Brighter Futures », une initiative panafricaine visant à développer les compétences en boulangerie, à promouvoir l’entrepreneuriat et à améliorer les moyens de subsistance. Soutenue par des investissements prévus de 2 millions de dollars US d’ici 2030, elle ambitionne de former plus de 20 000 boulangers, propriétaires de boulangeries et futurs entrepreneurs du secteur alimentaire, grâce à des académies de boulangerie et à des partenariats avec des établissements de formation professionnelle. L’objectif est d’accompagner les entreprises en phase de démarrage en leur apportant les compétences, les ressources et les connaissances nécessaires pour répondre à la demande croissante de produits alimentaires à base de blé.
« Baking Brighter Futures » rassemble les programmes d’Olam Agri consacrés à la formation des boulangers sur ses différents marchés afin d’accroître leur impact auprès des boulangers et de leurs communautés. Depuis 2019, plus de 10 000 boulangers à travers l’Afrique, dont environ la moitié sont des femmes, ont bénéficié des programmes de formation en boulangerie du groupe au Nigeria, au Ghana, au Sénégal et au Cameroun. Des académies de boulangerie dédiées sont déjà implantées au Nigeria et au Ghana, tandis que de nouvelles académies sont en cours de création au Cameroun, au Sénégal et dans d’autres marchés africains sélectionnés.
« Baking Brighter Futures » reflète notre ambition d’investir dans les personnes et les communautés qui contribuent à façonner le secteur de la boulangerie en Afrique », a déclaré Ashish Pande, Global Commercial Head of Wheat Milling chez Olam Agri. « La demande de produits alimentaires à base de blé continue de croître à travers l’Afrique, créant des opportunités pour les boulangers et les entrepreneurs du secteur alimentaire tout au long de la chaîne de valeur. À travers cette initiative, nous souhaitons aider les boulangers à renforcer leurs compétences techniques, à améliorer la qualité de leurs produits et les normes de sécurité alimentaire, et permettre aux entreprises de prospérer et de se développer parallèlement aux marchés qu’elles servent. »
La croissance démographique de l’Afrique stimule la demande d’aliments abordables et accessibles, notamment de produits à base de blé tels que le pain, les beignets et d’autres produits de boulangerie. Si cette évolution crée des opportunités pour les boulangers et les entrepreneurs du secteur alimentaire, elle accroît également les exigences en matière de qualité des produits, de sécurité alimentaire et de résilience des entreprises.
Les participants bénéficient de formations aux techniques de boulangerie, à l’innovation produit, à la sécurité alimentaire et à l’hygiène, ainsi que de compétences en gestion d’entreprise, notamment en éducation financière, gestion des coûts, marketing et entrepreneuriat. L’initiative vise à aider les boulangers et les entrepreneurs à bâtir des entreprises durables et rentables, à créer des emplois et à contribuer au développement économique local, tout en élargissant les opportunités offertes aux femmes, aux jeunes et aux communautés insuffisamment desservies.
Olam Agri renforce ses partenariats avec des établissements de formation professionnelle et d’enseignement afin de permettre aux participants d’obtenir des certifications reconnues au niveau national. Au Nigeria, les programmes de formation des boulangers d’Olam Agri sont certifiés par le National Business and Technical Examinations Board (NABTEB). Au Ghana, l’entreprise collabore notamment avec la Ghana Food and Drugs Authority et le Ghana Technical and Vocational Education and Training Service (TVET) afin de renforcer les compétences en boulangerie, la sécurité alimentaire et l’entrepreneuriat.
« Baking Brighter Futures » reflète notre engagement à créer des opportunités économiques et à renforcer les moyens de subsistance tout au long de nos chaînes de valeur », a déclaré Shailendra Mishra, Global Head of Sustainability, Food and Feed chez Olam Agri. « Grâce à des partenariats avec des établissements de formation professionnelle, des écoles, des fondations, des associations professionnelles et des organisations communautaires, nous souhaitons élargir l’accès au développement des compétences, soutenir les femmes et les jeunes entrepreneurs, et contribuer à bâtir des communautés plus résilientes et inclusives. »
« Baking Brighter Futures » s’inscrit dans l’engagement plus large d’Olam Agri en faveur d’une croissance durable et inclusive, en soutenant les personnes et les entreprises qui contribuent à nourrir la population croissante de l’Afrique. Cet engagement produit des résultats concrets et tangibles. Amina Tijani, qui a participé à l’académie de boulangerie au Nigeria et y a acquis de précieuses compétences, en est un exemple :
Amina Tijani a toujours été passionnée par la boulangerie et aimait préparer chez elle des pâtisseries ainsi que de petites bouchées salées (« small chops » ou finger foods). Elle rencontrait toutefois des difficultés liées à l’irrégularité de ses recettes et ne disposait pas des connaissances techniques nécessaires pour développer son activité. Son inscription à l’académie de boulangerie d’Olam Agri au Nigeria a changé sa trajectoire. Grâce au programme, Amina a acquis les compétences pratiques nécessaires pour améliorer ses préparations ainsi que les connaissances en gestion d’entreprise qui lui ont donné la confiance nécessaire pour poursuivre son ambition d’ouvrir une boulangerie professionnelle. Aujourd’hui, Amina dirige Minex Bakery, où la qualité des produits a permis de fidéliser la clientèle et où la demande dépasse l’offre. Son activité devient désormais trop importante pour ses locaux actuels, et Amina envisage de s’installer dans un espace plus grand ou d’ouvrir des points de vente supplémentaires. Elle a également créé des opportunités pour d’autres femmes, prolongeant ainsi l’impact de l’académie à travers le développement de son équipe.
